Une filière implantée dans les territoires.
Les conditions pédoclimatiques françaises sont particulièrement adaptées au développement des fruits et légumes à destination de la transformation. Plusieurs bassins de production sont répartis sur l’ensemble du territoire et participent à la vitalité des zones rurales.
Une grande diversité de fruits et légumes :
• Cultures annuelles de plein champ (légumes de conserve, tomates, choux, maïs doux…)
• Vergers dédiés (pruneaux, bigarreaux, cassis)
• Vergers à double fin (pommes, poires…)
• Cultures spécifiques de champignons cultivés.
Des filières structurées et organisées.
La structuration en Organisations de Producteurs, ainsi qu’un fort taux de contractualisation avant campagne, permettent d’assurer l’approvisionnement régulier de l’industrie de la transformation et de sécuriser des débouchés annuels ou pluriannuels pour la production agricole.
L’humain au service du produit.
Les produits de saison sont récoltés à pleine maturité et travaillés dans les heures qui suivent la récolte grâce à la proximité des sites de transformation implantés au cœur des bassins de production.
Le savoir-faire des industriels et les procédés de transformation, simples et majoritairement thermiques, permettent d’offrir aux Français des produits de saison toute l’année.
Des produits « prêts ».
Les fruits et légumes transformés répondent aux attentes des consommateurs et contribuent à une alimentation végétale, accessible, savoureuse, saine et pratique.
La structuration en Organisations de Producteurs, ainsi qu’un fort taux de contractualisation avant campagne, permettent d’assurer l’approvisionnement régulier de l’industrie de la transformation et de sécuriser des débouchés annuels ou pluriannuels pour la production agricole.
Les Fruits et Légumes Prêts représentent une part de la consommation plus importante chez les petits consommateurs et sont donc un levier de dynamisation de la consommation.
2/5 portions consommées issues de Fruits et Légumes Prêts (conserves, surgelés, prêts à l’emploi, traiteur, sauces, compotes, confitures, au sirop, séchés, jus et nectars).
Les fruits et légumes prêts répondent aux attentes des consommateurs et contribuent à une alimentation végétale, accessible, savoureuse, saine et pratique.
Source C-Ways, Nutrimétrie, étude spécifique F&L 2024.
La filière des fruits et légumes transformés occupe une place essentielle dans l’industrie agroalimentaire. Elle englobe toutes les activités de transformation et de valorisation des fruits et légumes destinés à l’industrie, leur permettant ainsi de conserver leur fraîcheur et leurs propriétés nutritionnelles, tout en garantissant une plus longue durée de conservation.
Découvrez les filières qui composent l’ANIFELT.
